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बहुत दिनों से पास्ता मिस कर रहा था, खाये काफ़ी दिन हो गये थे। लगभग एक साल इसलिये कि अर्चना के कामेरिनो पहुंचने के बाद पास्ता बनना बन्द ही हो गया था। अर्चना जितनी अच्छी केमिस्ट है शायद उससे भी अच्छा खाना बनाती है। यूनिकाम इन्डियन सोसाइटी (UIS Google Group, UIS Blog) का हर बन्दा इस राय से इत्तेफ़ाक रखता है।

यहाँ (Leuven, Belgium) भारतीय खाने पीने का सामान बहुत आसानी से मिल जाता है (नेपालियों की बदौलत), लेकिन अच्छा पास्ता ढूंढ़ना बहुत आसान नही था। बरिल्ला (Barilla) कम्पनी का पास्ता सबसे अच्छी क्वालिटी का माना जाता है। जिसमे Fusilli टाइप का पास्ता मुझे सबसे प्रिय है। ये नाम आकृति के अनुसार रखा गया है। लेकिन मुझे आज यहाँ इससेमिलती जुलती आकृति का बरिल्ला का ही Girandole-Torsades मिल सका।

इसकी आकृति फ़ुसिल्ली से मिलती जुलती है जैसा कि चित्र से स्पष्ट है।

बनाने से पहले सोचा था कि इसमे कैप्सिकम (Capsicum, शिमला मिर्च) और हरी मटर डालेंगे, लेकिन वो तब याद आया जब हमने खाना शुरू कर दिया। वाकयी बहुत टेस्टी बना था पास्ता।

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